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咖啡科学与工程

学科：工学
门类：食品科学与工程类

修学年限：四年
学历层级：本科
授予学位：工学学士

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专业简介

开设院校

就业前景

专业解读

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培养目标

培养掌握咖啡加工和新产品开发技术与方法，能够在咖啡产业链上从事科学研究、生产管理、设计开发、教育教学、监督监管、经营管理等方面工作的应用型工程技术人才。

培养要求

学生主要学习咖啡科学与工程的基本理论和基本知识，接受咖啡种植、加工、品质控制、产品研发、市场营销等方面的基本训练，具有从事咖啡及相关领域科学研究、技术开发、产品设计、生产管理、品质控制、市场营销等工作的基本能力。

主要课程

咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡调配学、世界咖啡贸易学、咖啡加工学等课程。

相近专业

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主要实践课教学环节

数据暂无

毕业生应获得以下几个方面的能力

1、掌握咖啡科学与工程的基本理论和基本知识； 2、掌握咖啡种植、加工、品质控制、产品研发、市场营销等方面的基本技能； 3、具有较强的创新意识和实践能力； 4、具备良好的团队合作精神和沟通能力。

未来规划

毕业生可在咖啡企业从事产品开发、品质控制、市场营销、企业管理等工作，也可在咖啡种植与加工基地从事种植技术指导、加工工艺改进等工作，或在咖啡研究机构从事咖啡科学研究、新技术开发等工作。

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